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强制外卖垃圾分类,连海底捞都怕了

更新时间:2019-07-05 13:51 来源:订餐网
  让我们从一个多项选择题开始:
  问:女人想把剩下的奥登倒入湿的垃圾桶里,然后将装满奥登的杯子扔进干燥的垃圾桶里。她这样做对吗?如果没有,请发表您的意见。
  1,2,3,给你答案。
  答:没有。奥登煮的木棍是干垃圾。应将木棍取下并放入带有杯子的干燥垃圾桶中。
  1历史上最严格的垃圾分类
  最近最热的是什么?垃圾分类!
  “你是什么样的垃圾?”今天的上海人,即将接受志愿者阿姨每天的灵魂折磨,不仅令人心碎,而且令人困惑。
  一些网友在微博上发了推文:在上海,最美的爱情故事不是“我养你”,而是“我帮你扔垃圾”。
  自7月1日起,《上海市生活垃圾管理条例》正式实施,神奇的资本即将进入“强制垃圾分类”时代。个人扔错了垃圾,罚款50-200元;单位和企业扔垃圾将被罚款5000-50,000元。
  垃圾分类不规范,检查餐头企业。几天前,由于垃圾分类不合理,浙江省杭州海底捞的绍兴路店铺不合理。有关部门发布了“垃圾剔除名单”,受到了媒体的热烈追捧。
  海底捞事件也提醒更多的餐饮企业:食品和饮料店作为废物分类的主要责任,还应提高环保意识,有意识地,规范地对废物进行分类。
  2干货:餐厅垃圾分类指南
  根据《上海市生活垃圾管理条例》,垃圾分为四类:可回收物,危险废物,干湿两用。
  但是,实际是:
  这类问题在食品和饮料店中更为常见。
  在上海奉贤区通阳路的海鲜餐厅,食客们还点了牡蛎,扇贝,皮条虾等,这些都是湿的垃圾和干垃圾,这让服务员负责翻身头晕。
  松江区松东路上的一个小龙虾厅,当扇贝留下了虾壳和塑料手套,湿巾,餐巾和罐头时,差不多已经开始了。老板和店员几乎哭了。
  茶店没有被杀,其性能下降的原因实际上是垃圾分类。
  下面,让我们知道如何划分餐厅的厨房垃圾:
  可回收的
  可回收物是指适合回收或资源利用的废物。厨房里的可回收物主要来自三类:瓶子和罐子,包装纸盒和废弃器具。
  每个厨房都有大量的调味料,调味料和各种其他原料。装有这些材料的瓶罐通常是可回收的。
  每天,厨房都与各种原材料的到来密不可分,通常是纸箱或纸箱。记住这些干净的纸质包装是扁平的并且可以放入可回收的类别中。
  此外,还有废弃的工具,餐具,厨具;丢弃的面料,如毛巾,围裙,厨师帽等。
  B湿垃圾
  湿垃圾相对容易区分,只要它易腐烂,嗅味不好的废物都是湿的垃圾。主要有食物残渣,蔬菜叶皮和花香料。每天,厨房里都会产生大量的水果和蔬菜皮以及剩菜,必须专门收集和处理。请注意,将剩余的食物,干燥和潮湿的时候扔掉,将食物或汤扔进湿的垃圾桶,并根据情况放入干燥的垃圾桶或可回收的桶。
  特别容易混淆骨骼问题,这种治疗方法:大骨头属于干垃圾,如羊蝎骨,大肋骨等;小骨头属于湿垃圾,如鱼骨,鸡爪骨等。
  C干垃圾
  它的定义也很容易理解:除了其他三种垃圾外,还有干垃圾。换句话说:不湿,不使用垃圾(危险废物除外)。
  市场上有一条法律流传着:如果你不知道手里拿着垃圾扔哪个桶,那么丢垃圾桶就是对的。
  例如,污染的餐巾纸,厨房用纸,保鲜膜,烘焙纸;二手一次性杯子,餐具,食品包装袋等
  D危险废物
  无论是在日常生活中还是在厨房里,有害垃圾的相对较少。它指的是可能对人类健康或自然环境造成直接或潜在危害的废物。
  厨房中最常见的危险废物是用于燃气枪械和燃气燃烧器的燃气罐。使用时,将瓶子扔进危险的垃圾桶。
  其他危险废物包括电池,废弃的荧光灯管,电线,药品和包装。
  3餐饮人员如何回应?
  控制垃圾的来源
  垃圾的来源是成分。
  餐饮企业应预先估算购买的原料数量,控制原料成本,确保原料新鲜而不浪费。然后使用浪费食物残渣的不加选择的组合来充分利用它们。结果,厨房垃圾量自然减少了。
  一些活家禽可以在屠宰场处理,厨房只需要简单地冲洗和更换。
  来自杭州的披萨品牌选择由中央厨房分发,半成品送到厨房进行加工,减少了厨房垃圾。对于一些大型集团餐厅,供应商可以尽可能提供干净的食材,并减少一些厨房垃圾,如树叶。
  B加强员工知识培训
  餐巾是干的还是湿的?无论是干纸巾还是湿纸巾,都是干垃圾。
  包装盒是否干燥?还是湿的垃圾?包装盒中剩余的残留物是湿垃圾,饭盒是干垃圾,一次性筷子,是可回收的垃圾。
  为了应对这种“垃圾分类挑战”,一些餐饮公司邀请卫生办公室的专业人员为所有员工进行垃圾分类专项培训。对于容易愚蠢和不清楚的垃圾,培训中自然是三分之一。
  毕竟,这只是关于开始进行内部测试并最大限度地减少错误,然后才能通过考试。
  C从桌子上干湿分离
  在客户可以看到的用餐环境中,嵌入了环保概念。例如,您可以在商店中张贴垃圾分类的宣传页面,在角落放置一个分类垃圾桶,并在纸巾盒和结账柜台的细节上放置一个小的环保标语。客户也可以积极参与。例如,在进食过程中,顾客可以主动对垃圾进行分类,然后给予一定的折扣,如8.8折。
  这不仅可以引导客户自发形成环保意识,提高整个店面的清洁度,还可以大大提高品牌的商誉。
  上海的一家海鲜店重新设计了翻转垃圾的过程。食客们离开后,服务员清理了硬壳,如海鲜硬壳和纸巾,并将它们放入后院干燥的垃圾桶。路人走上去清理海鲜和其他的软壳。将诸如饭菜的湿垃圾放入湿垃圾桶中。
  D添加“垃圾桶专员”
  上海的一家当地餐厅有很好的分类。原来,老板给店里的年轻食品店员小王一个新名字“垃圾桶专员”。
  通常,服务员没有根据干湿分类发布,他们无法逃脱小王的眼睛,他还在店内最显眼的位置张贴了分类图,方便服务员“投掷前仔细思考”。
  E资源回收
  厨房中的每个项目都可以单独使用,但是当它们在较大的系统中时,它会产生不同的效果。
  节能环保的厨房配置可以更大程度地利用资源。例如,改造厨房环境以增强空间设计,充分利用存储空间,减少卫生时间并提高工作效率。
  一些茶叶品牌已经制作了有关环境主张的文章供参考。 Xicha先后在国内商店推出了环保纸吸管。除了提供天然可降解纸吸管外,Xicha还建议消费者不要在小口或直接口服奶酪和茶。方式,不要用吸管。
  自去年以来,星巴克宣布将在2010年之前不再使用一次性塑料吸管,并且现在推出了不需要吸管在百货商店使用的杯盖和纸吸管。
  对于餐馆而言,杯子,吸管,包装物和外卖袋等所有物品均可使用回收或可再生材料制成。
  4“垃圾分类战争”是关于所有餐饮人员
  一场接近上海战线的“垃圾分类”战争是关于所有中国人的。
  垃圾分类是时代的潮流,短期内会增加中小餐饮企业的成本。例如,垃圾分类将产生培训成本,人力和设备投资成本,但同时它将迫使公司积极思考原始模型,并逐步从粗放运营管理转变为精细运营管理。
  作为厨余垃圾的大量产出,食品企业应该在这场战斗中承担更多的责任。
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