主页 主页 > 网上订餐最新资讯 >

打破行业瓶颈,真功夫引领中式快餐进入3.0时代

更新时间:2019-01-29 13:27 来源:订餐网
         打破行业瓶颈,真功夫引领中式快餐进入3.0时代
 
  越是在行业的转折点,越需要一些企业站出来,用积极的姿态去迎接改变、甚至引领变革。
 
  真功夫董事长兼总裁潘宇海在其品牌新战略发布会上表示:首先,真功夫清楚地认识到“标准化”依然是快餐企业的核心竞争力”出品质量稳定”与”高效率”之所在,因此将科学、高效的标准化系统与管理流程在后端不断加深与优化是真功夫积累了二十多年的优势,也是真功夫这次带动产业升级所需的坚实基础。同时,真功夫敏锐地察觉到了正在发生的时代变化与消费群体变迁导致的顾客需求变迁。在深入分析新时代顾客主要消费需求的基础上,提出“标准化+个性化”的全新模式,为中式快餐跨入3.0时代指明了方向。
 
  不论是餐饮行业还是消费者,对于标准化的认知都非常清晰。于行业,标准化操作使得产品出品品质得到了稳定且有效的保障;于消费者,只要认准真功夫品牌,任何一家店的餐食口味、份量乃至体验都是一致的。而现在,究竟是怎样的“个性化”尝试才能保证真功夫“千份快餐同一品质“,且又能大幅提升消费者需求的个性化用餐体验呢?
 
  勇吃螃蟹,品牌升级店落地
 
  真功夫在此次发布会上推出的品牌新战略,不仅发布了全新的品牌形象,还从品牌价值理念与顾客就餐体验两方面双管齐下,让新一代的消费者产生对真功夫品牌“情感价值”与“消费体验”的双重归属感。
 
  在品牌价值层面:与年轻的消费群体一起张扬价值主张,一起玩、一起high,真功夫作为一家有600余家餐厅的大型连锁餐饮品牌,要承担与体量相当的社会责任以及积极的价值传导作用,而这其中的努力也是真功夫与消费者一同成长,寻找共鸣的过程。所以真功夫在线上线下同时发起了与消费者互动、彰显品牌精神的“My Logo”品牌运动。让消费者感受到与真功夫品牌相联结的情感与价值理念,从而加入到其品牌成长故事中来。
 
  在真功夫董事长兼总裁潘宇海的介绍中,记者看到真功夫探索实践的品牌升级店以提升新时代顾客群体验为核心,时尚休闲的餐厅设计,颇合85、90后心态的全时段产品线,满足顾客自选的点餐模式及带给顾客更多便捷的智能化餐厅。在发布会现场的智能点餐体验区,记者看到了真功夫展示的高颜值收银机,并亲身体验了真功夫的电子自助点餐模拟系统,还观摩了能够中央发布信息的智能电子连屏。
 
  在真功夫体育西路品牌升级体验店,记者看到由于真功夫的孵化品牌“猫熊茶布”的加盟,大大增强了门店休闲时段的产品丰富性和休闲氛围,真功夫的全时段产品线因此丰满了不少。
 
  记者通过在发布会现场和真功夫体育西路品牌升级体验店的亲身感受,发觉真功夫在满足顾客“个性化”需求方面着实做足了功夫。“我们在去年年底开始陆续开了超过十家品牌升级试点店,吸引了不少新老顾客,尤其是年轻的顾客。通过对到店顾客的调研,无论从顾客整体满意度还是从餐厅环境、产品多样性、产品口味、自选模式、性价比等细项评价数据看,顾客的喜欢程度均在七成以上。”潘宇海如是说。
阅读全文