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吉野家快餐店的香港总裁洪明基我有个北京人的胃

  内地与香港增进交往,尊重彼此差异,求同存异,尤为必要。中新社近期采访部分在北京的吉野家香港人士,以平实笔触记录他们的工作、生活经验,及与当地民众生活习惯与观念的交融过程,以期两地平和对望,今日起推出“香港人在北京”系列稿,敬请垂注。 

吉野家快餐店的香港总裁洪明基


  白色衬衣、无框眼镜,坐在办公室的洪明基显得干练、沉稳。面对记者,他的开场白是:“其实我也是北京人啊。”
  此言非虚。作为香港家族企业第四代继承人的洪明基,13岁起去美国求学;1993年,年仅23岁的他毕业后就来到内地创业;而北京,一直是洪明基在内地发展的中心。如今43岁的他笑称,自己目前为止人生的近一半是在北京度过,这里是他待得最久的城市。
  洪明基的企业在内地经营着多家餐馆,其中最为人熟知的是日式快餐店“吉野家”。21年前,正是他在北京开了内地第一家吉野家。当时快餐在内地还是个稀罕东西。
  13岁前一直生活在香港的洪明基从未想过会来内地,那时他觉得内地是十分遥远的地方,在以粤语和英文为主的环境下,他甚至从没想过未来会学习普通话。初到北京时,他面临的第一个挑战就是语言。
  内地与香港增进交往,尊重彼此差异,求同存异,尤为必要。中新社近期采访部分在北京的香港人士,以平实笔触记录他们的工作、生活经验,及与当地民众生活习惯与观念的交融过程,以期两地平和对望,今日起推出“香港人在北京”系列稿,敬请垂注。)  
  白色衬衣、无框眼镜,坐在办公室的洪明基显得干练、沉稳。面对记者,他的开场白是:“其实我也是北京人啊。”
  此言非虚。作为香港家族企业第四代继承人的洪明基,13岁起去美国求学;1993年,年仅23岁的他毕业后就来到内地创业;而北京,一直是洪明基在内地发展的中心。如今43岁的他笑称,自己目前为止人生的近一半是在北京度过,这里是他待得最久的城市。
  洪明基的企业在内地经营着多家餐馆,其中最为人熟知的是日式快餐店“吉野家”。21年前,正是他在北京开了内地第一家吉野家。当时快餐在内地还是个稀罕东西。
  13岁前一直生活在香港的洪明基从未想过会来内地,那时他觉得内地是十分遥远的地方,在以粤语和英文为主的环境下,他甚至从没想过未来会学习普通话。初到北京时,他面临的第一个挑战就是语言。
  “北京烤鸭就不用说了,爆肚这种多数外地人吃不惯的食品我也特别喜欢。早上我最爱吃摊煎饼,晚上有空就和朋友涮火锅。”洪明基说。
  工作闲暇,“吃”也成了他享受北京生活的最佳方式。他常邀几位好友,驱车到京郊密云的山里,吃烧胖头鱼,喝牛栏山二锅头,用最北京的方式度过惬意假期。
  美食纪录片《舌尖上的中国》是洪明基挚爱的节目,不仅因为他经营餐饮行业,还因为片中的情怀,他说,“片子里能闻到家的味道”。
  “这让我一下回想起自己刚来北京时的感觉,中国人的血脉让我并不觉得陌生。”洪明基说:“北京这座城市给我的关怀、照顾、支持,让我很快适应了这里,也爱上了这座城市。而我接下来要做的,则是将这种关怀传承下去,带给更多来到北京的人们。”

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