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肯德基大力扶植一条龙养殖模式,鸡肉安全体系基本建成

2013年3月28日,中国肯德基在上海举行新闻发布会,通报肯德基“雷霆行动”最新进展:肯德基将大力扶持一条龙养殖模式,到2014年底,肯德基源自一条龙养殖模式的鸡肉采购量有望超过六成。

百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼告诉记者:“养殖场的规模、设备、养殖环境和人员素质等条件决定了其风险高低。做到集约化一条龙养殖,养殖场必须具备相当规模,从鸡舍的面积、配备的设备到人员培训和环境的重视,每个环节都不能缺失。从而最大程度地降低鸡只生病的概率,减少用药的次数,因此也就根本没有必要铤而走险违规用药。这也是肯德基大力扶植一条龙养殖模式的重要原因”。苏敬轼同时指出,“福建圣农是国内打造一条龙养殖模式的突出代表”,“此次鸡肉事件再次彰显这个模式是中国肉鸡产业未来发展的趋势”。

发布会现场,肯德基与圣农就最新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。投产后的浦城项目预计一期产能为1.2亿羽,最高产能将达到2.5亿羽。这也就意味着届时圣农的总产能将突破5亿羽鸡。圣农目前已经是肯德基最大的鸡肉供应商,新项目投产后,占比将进一步提高。肯德基也是圣农最大的单一鸡肉客户。

福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明表示:“圣农创立于上世纪80年代。当时国内肉鸡养殖企业大多集中在北方粮食大省。起家于福建的圣农誓要打破传统,充分利用福建独特的地理环境优势创出一条不一样的路,打造出全中国最安全的鸡肉供应链”。“圣农幸运的是遇上了肯德基,90年代初就建立起密切的合作关系”。“肯德基为圣农带来了国际上的观念和信息;进行人员培训,带来最先进的技术;带来了国际化标准;还带来了订单和资金支持。正是由于肯德基的扶持,圣农才能在一条龙养殖模式的道路上取得今天的成就。圣农这条产业链的每一个环节,都是由圣农自己投资、设计和管理的,目的就是确保鸡肉安全”。

肯德基雷霆行动

发布会上肯德基透露,除了圣农以外,还与9家鸡肉供应商在自养一条龙模式方面有着不同程度的合作。未来一年,其中3-5家供应商将有新的一条龙项目投产,肯德基将增加其采购量。预计2014年底,一条龙模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。

2013年2月25日,中国肯德基曾在北京举行新闻发布会宣布通过“雷霆行动”六大行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系,保障鸡肉安全。会上同时宣布联合供应商淘汰了千余所安全隐患较高的鸡舍。肯德基表示,淘汰鸡舍的工作进展顺利,更多深化的工作仍在进行。肯德基在做“减法”的同时,加上大力推动的高安全性的一条龙模式的“加法”行动,肯德基鸡肉安全体系基本建成。

这次上海的发布会上,肯德基也介绍了“雷霆行动”其他几大行动的落实情况。关于企业自检,全新的一套检测流程和管理办法已经完成,目前正在进行供应商和内部团队的培训工作,4月份将全面开始实施;与此同时,向政府通报的流程也基本完成,肯德基将每个季度向相关部门通报企业自检过程中发现的问题以及肯德基的解决方案。如遇到重大问题,则及时通报。

肯德基方面表示,消费者可以随时登陆访问肯德基官网“雷霆行动”专题,了解“雷霆行动”的最新进展情况。


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本文来自肯德基网上订餐,原文网址:/news/201304111075.html
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